Rafine şekere en pratik alternatif: sadece hurma, ceviz ve kakaoyla 10 dakikada hazırlanan enerji topları. Buzdolabında bir hafta dayanır; spor öncesi, çay yanı ve çocuk beslenme çantası için birebirdir.
Malzemeler (yaklaşık 15 top)
- 250 g çekirdeği çıkarılmış hurma — yumuşak doku için Mecdül, çiğnemeli doku için Mebrum
- 125 g ceviz içi (2:1 kuru meyve/ceviz dengesi)
- 2 yemek kaşığı kakao + kaplamak için ekstra
- 1 çimdik tuz, isteğe bağlı yarım çay kaşığı tarçın
Yapılışı
- Hurmalar kuruysa 5 dakika ılık suda bekletin; yumuşar, rondoda kolay çekilir. Mecdül kullanıyorsanız bu adıma gerek yok.
- Cevizi rondoda iri kırıntı olana dek çekin, kaseye alın.
- Hurmaları macun kıvamına gelene dek çekin; kakao, tuz ve cevizi ekleyip kısa darbelerle birleştirin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Eller ıslakken yapışmaz.
- Kakaoya (veya hindistan cevizine, susama) bulayıp kapalı kapta buzdolabına alın. 30 dakika soğuduğunda kıvamı oturur.
Püf Noktaları
Tatlılık hurmanın çeşidine göre değişir: Mecdül daha karamelli ve tatlı sonuç verir, Mebrum daha ölçülü. Karışım dağılıyorsa 1-2 hurma daha ekleyin; hurma bu tarifin hem tatlandırıcısı hem bağlayıcısıdır. Protein takviyesi isteyenler 1 kaşık fıstık ezmesi katabilir.
Saklama
Buzdolabında kapalı kapta 1 hafta, derin dondurucuda 2 ay saklanır. Dondurucudan çıkınca 10 dakikada yumuşar.
Hangi hurma çeşidinin size uygun olduğundan emin değilseniz Hurma Çeşitleri Rehberi‘ne göz atın.
Natureltad sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.