Yoğurtlu Fırında Tavuk But Tarifi

Başlık: En Pratik ve Lezzetli Fırında Tavuk But Tarifi

Herkese merhaba! Bugün sizlerle, hem yumuşacık hem de tam kıvamında baharatlarla lezzetlendirilmiş “Fırında Tavuk But” tarifimi paylaşıyorum. Yoğurtlu marinasyonu sayesinde eti sulandıran, nar gibi kızaran dış dokusuyla gönülleri fetheden bu tarif, hafta içi hızlı akşam yemekleri de, misafir sofraları da dizişir. Yanına dilerseniz fırınlanmış sebze veya pilavla; dilerseniz salatayla birlikte servis edebilirsiniz.

Malzemeler (4 kişilik)
– 8 adet tavuk but
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 adet küçük boy soğan (rendelenmiş)
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1 çay kaşığı kırmızı biber (tatlı ya da tercihinize göre acı)
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– ½ çay kaşığı kimyon
– ½ çay kaşığı kuru kekik veya biberiye
– Tuz ve karabiber

Hazırlık Aşamaları
1. Tavukları yıkayıp kağıt havlu ile iyice kurulayın.
2. Geniş bir kaba yoğurt, zeytinyağı, domates salçası, rendelenmiş soğan ve sarımsağı alın. Tüm baharatları (kırmızı biber, toz biber, kimyon, kekik), tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir marinasyon elde edene dek karıştırın.
3. Tavuk butları bu sosun içine yerleştirin; her tarafı iyice kaplanana dek marine edin. Üzerini streç filmle sarıp buzdolabında en az 1 saat, mümkünse 3–4 saat bekletin. Böylece lezzet derinlemesine nüfuz edecek.

Pişirme
1. Fırınınızı 200°C’ye (fanlı 180°C) önceden ısıtın.
2. Marine olmuş tavuk butlarını yağlı kağıtlı fırın tepsisine yerleştirin. Aralarına dilerseniz dilimlenmiş patates, soğan ve biber de dizerek tek seferde pişirebilirsiniz.
3. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirip 40–45 dakika pişirin. Yaklaşık 20–25. dakikada butların üzeri fazla kızarmaya başlarsa alüminyum folyo ile üzerini kapatabilirsiniz.
4. Pişirme süresinin sonunda tavukların iç ısısı 75°C’ye ulaşmalı; üzerine bir bıçak batırdığınızda berrak su gelmeli.

Servis Önerisi
– Yanında limon dilimleri ve maydanozla tazeleyebilirsiniz.
– Roka, semizotu veya renkli mevsim salataları ile hafif bir sunum yapabilirsiniz.
– İsterseniz fırında közlenmiş patates, balkabağı veya tatlı patates dilimleriyle zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları
– Tavukları marine ederken yoğurt-tuz oranına dikkat edin; fazla tuz eti sertleştirebilir.
– Marine süresini uzattıkça etiniz daha da yumuşak ve aromalı olacaktır.
– Fırına vermeden 10 dakika oda sıcaklığında bekletmek etin daha dengeli pişmesini sağlar.

Afiyet olsun! Bu pratik ve enfes fırında tavuk but tarifini denedikten sonra davet sofralarınızın değişilmez favorisi olacağına eminim. Yapıp, yorumlarınızı paylaşırsanız çok sevinirim.