Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Bu tarif, sofralarınıza lezzet ve estetik katmak için mükemmel bir seçimdir. İşte, nefis zeytinyağlı yaprak sarma tarifi!
zeytinyağlı yaprak sarma
Malzemeler
500 gram asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 büyük soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
1 limonun suyu
2 su bardağı su
Hazırlık
Asma Yapraklarının Hazırlanması:
Asma yapraklarını tuzlu suda 5-10 dakika kadar haşlayın ve soğuk suya alın. Bu işlem, yaprakların yumuşamasını ve sarmanın daha kolay sarılmasını sağlar.
İç Harcın Hazırlanması:
Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Dolmalık fıstık, kuş üzümü, tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak, ince doğranmış taze nane ve dereotunu ekleyerek karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
Sarma İşlemi:
Asma yapraklarının parlak kısmı alta gelecek şekilde düz bir zemine serin. Yaprağın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve yanlardan kapatarak sarın. Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Pişirme:
Sardığınız yaprakları tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Yaprakların üstüne ağırlık koyarak (örneğin bir tabak) üzerini kapatın ve 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kısık ateşte, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis
Zeytinyağlı yaprak sarmalarınızı oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine limon dilimleri ve zeytinyağı gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu klasik ve lezzetli tarifle sofralarınıza renk katacak, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Natureltad sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.